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带鱼

带鱼身上白色的硬骨头是什么

笑笑2015 发布 2020-02-13
今天去买带鱼的时候发现有一些带鱼身上有白色的硬骨头,而平
带鱼身上的白色硬骨头一般多是骨结核。带鱼的品种有很多,一般我国产的近海带鱼身上是没有,这种白色的硬骨头多出现在进口带鱼中,这类带鱼比我们生活中常吃的带鱼要宽一些,背脊上发黑,个头也大一些,其口感也没有近海带鱼好。

带鱼籽的做法

dabi038 发布 2020-01-10
从市场买了一些新鲜的带鱼籽,不知道要怎么做好吃,怎么做呢
鱼籽蒸蛋 1.将带鱼中的鱼籽去除,清洗干净后存放在碗中备用。 2.准备2-3个鸡蛋,打入碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀。 3.在锅中加入适量的水,水开后将带鱼籽焯水捞出。 4.将鸡蛋放入蒸笼蒸6-8分钟,最后撒上带鱼籽和适量的酱油即可。

吃了带鱼籽怎么办

到此怎么为止 发布 2020-01-10
今天买了一个带鱼,将其中的鱼籽吃了之后才知道不能吃,可是
视情况处理。 若食用带鱼籽的量较少,而且带鱼籽没有出现变质情况,正常情况下并不会有什么问题,可以不用处理,若食用带鱼籽身体出现了明显的不适症状,比如:恶心、呕吐、腹痛等,情况轻微可以饮用一些温开水,帮助缓解,若情况严重建议停止进食,前往就近医院进行检查,以免拖延加重病情。

带鱼籽能吃吗

naturalplus-hk@outlook.com 发布 2020-01-10
早上去海鲜市场买带鱼,打开带鱼的肚子有一些鱼籽,那么带鱼
一般不建议食用。 市面上常见的带鱼是经过冷冻的,新鲜鲜活的较少,是因为带鱼离开了海水难以存活,所以一般都是冷冻的较多,而冷冻带鱼的鱼籽一般是不建议食用的,因为鱼籽中容易滋生细菌等微生物,还有可能含有寄生虫,食用后对自身健康有所影响。 注:若是刚才海底捞出的新鲜带鱼鱼籽是可以食用的。

煎带鱼怎么不粘锅

August丿love 发布 2019-12-30
我比较喜欢吃煎带鱼,明明我妈做的煎带鱼就不粘锅,但是我自
1.使用厚底锅:厚底锅更能够均匀导热,用来煎带鱼不容易粘锅,如果锅底过薄,很容易将鱼煎糊。 2.裹上蛋液:在带鱼表面裹上一层蛋液,在煎带鱼的时候,蛋液会在表面形成一个?;げ?,将带鱼完整地包裹起来,使带鱼不会破皮粘锅。 3.裹上干淀粉:也可以将腌制好的带鱼沥干水分后,放到干淀粉中均匀地沾上淀粉,抖一抖,把粉抖下去一些,再放烧热的油锅里煎炸,这样带鱼就不容易碎掉或粘锅。 4.油不可太少:煎带鱼油一定要均匀沾满锅底,不可太少了,油太少了就容易粘锅。 5.用中小火煎:注意不要用大火或者太小的火来煎带鱼,前者容易将带鱼煎糊,后者煎太慢了,带鱼容易破皮,最好用中小火煎。

煎带鱼用面粉还是淀粉

sandmm 发布 2019-12-30
买了些带鱼,打算在家自己做煎带鱼吃,但是我以前没做过,不
建议用淀粉,原因如下: 1.淀粉的粘度好:淀粉是从土豆、红薯、玉米等富含淀粉的食物中提取出来的,具有一定的粘度,用来煎带鱼不容易掉皮。而面粉的粘度稍差。 2.煎出来的带鱼更嫩:用淀粉煎出来的带鱼的肉质更滑嫩,因为淀粉还能够起到腌制鱼肉的作用,令带鱼肉质变嫩,煎出来更好吃。 3.煎出来更酥脆:用淀粉裹在带鱼外面煎,比面粉更容易起酥皮,吃起来外酥里嫩。

炸带鱼怎么挂糊?

简单萱萱 发布 2019-12-13
今天想要自己在家炸带鱼,不知道炸带鱼怎么挂糊?
材料:带鱼段、淀粉、低筋面粉。 做法步骤: 1.将淀粉和低筋面粉按照1:1的比例混合成面糊, 2.先给鱼肉撒一点干面粉然后再裹浆,然后油炸。 优点: 1.加入淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失,令炸出来的带鱼更鲜嫩; 2.而加入低筋面粉能令炸出来的带鱼块更加酥脆。 3.裹面糊前撒干面粉能够增加摩擦力,令带鱼更好的挂糊。

炸带鱼怎么炸外皮酥脆?

大大大拿 发布 2019-12-13
今年想要自己在家做炸带鱼,不知道炸带鱼怎么炸外皮酥脆?
1.面糊要薄 想要带鱼的外皮炸的酥脆,首先裹的面糊要薄。炸带鱼的面糊如果裹得太厚了,比较难将面糊完全炸脆,而且也比较费油,放凉了也容易变得趴软。 2.油温不能太低 炸带鱼的油温不能太低,太低了外皮也不会很酥脆,一般建议在油温八成热的时候下带鱼。 3.复炸一次 许多厨师炸带鱼都会炸两次,这样子带鱼会更加酥脆。第一次主要是将鱼炸熟,第二次可以将外边的面皮炸酥脆。

做熟了的带鱼很腥怎么补救

杨文华 发布 2019-12-09
我刚刚做了下带鱼,但是发现很腥,毁了,请问做熟了的带鱼还
没办法补救。 已经做熟了的带鱼还是很腥的话,一般是没有办法补救的。但是我们可以在烹饪带鱼的时候注意一些,因为鱼的腥味主要来源于三甲胺等弱极性的有机物,该物质溶于乙醇,所以我们一般用料酒去腥,不过需要注意我们需要在烹饪的时候先加料酒,让料酒渗透到带鱼的内部,让其中的有机物溶于乙醇,受热后挥发才能去除鱼腥味。另外,三甲胺属于碱性物质,是可以利用醋去腥的,不过这时候需要后加醋,醋在受热后能发出香味,来遮盖腥味,有助于去腥,后放醋能保证其香味不会挥发完。

冷冻带鱼保质期是多久

2@3fa.com 发布 2019-12-07
请问一下冷冻带鱼保质期是多久,我在冰箱中发现一个保存了很
9个月。 冷冻带鱼在-18摄氏度以下的环境保存,其保质期为9个月,但是建议购买日期最近,比较新鲜的带鱼,海鲜产品冷藏时间不宜过长,其营养成分和口感会随着时间的延长而流失和变差,虽然在保质期内一般不会变质,但是还是建议吃最为新鲜的。