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芋头和红薯哪个营养高 芋头和红薯的区别

2019-07-11阅读(48708)

www.0328.com www.wxdbdaoyi.com 芋头和红薯都是营养价值含量较高的一类食物,但在生活中总有人喜欢拿它们进行比较,那么芋头和红薯哪个营养高?芋头和红薯的区别是什么?

外观不同

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芋头的叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,一般呈卵形、椭圆形或块状形,而红薯叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状形,全缘或具有深浅不同的缺刻,一般呈圆筒形、球形或块形。

味道不同

2

红薯含有一定量的糖分,可以直接生吃,具有一定甜味,而芋头一般有股涩味,比较粘稠,一般要煮熟才能吃。

科属不同

3

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头,而红薯又名番薯、地瓜,旋花科一年生草本植物,具有地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。

营养价值不同

4

芋头性平、味甘辛,含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素,具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效,而红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质,具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效。

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