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炖猪蹄可以放点料酒吗 炖猪蹄什么时候放料酒

2019-07-11阅读(107626)

www.0328.com www.wxdbdaoyi.com 猪蹄的营养无需多言,单说富含胶原蛋白,就让很多人爱不释手。在加上炖好的猪蹄,软烂脱骨,香喷喷的,那么炖猪蹄可以放点料酒吗?

炖猪蹄可以放点料酒吗

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炖猪蹄要放料酒。

炖猪蹄,料酒、醋是必不可少的,加入料酒后能提升炖猪蹄的口感,加入醋的话猪蹄会更容易煮烂哦,再也不怕明明牙齿很好却咬不动猪蹄了。除了加入料酒和醋之外,酱料也是不可或缺的哦,其中油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果这样做成酱料是不错的,当然了炖汤的话不需要都加入这些酱料。

炖猪蹄什么时候放料酒

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猪蹄下水后,煮的时候就一起放料酒。

炖美味的猪蹄汤,一般准备料酒、醋、姜片、草果、香叶即可。最后用盐调味就可以了。其实猪蹄和栗子或者花生一起炖汤口感会比较不错,猪蹄炖花生炖出起来的汤比较清,颜色比较好看,不足的是比较油腻。

炖猪蹄怎么炖

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步骤一:猪蹄子切成小块,放入锅中,煮出血沫。

步骤二:煮好的猪蹄子用水洗干净上面的浮沫。

步骤三:烧锅里放入开水,料酒,姜,然后放上猪蹄,最重要的料包要放上。

步骤四:花生红枣提前洗干净泡一会。

步骤五:把花生红枣也一起倒进砂锅。

步骤六:大火煮开,然后用小火炖汤,直到软烂,然后最后加盐调味。

炖猪蹄有什么营养成分

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猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。